购物时，分类摆放在购物车中★★★，把需要冷冻和冷藏的食品放在一起，让他们“抱团取冷”，减缓温度上升速度。但要注意不同类型的冷冻★★、冷藏食物，要各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的“交叉污染”★★。购物回家后，及时对手进行清洗消毒★★，并且尽快将食物分类放入冰箱，对于保质期短的食物，应及时食用★★。

　　★★“冷”食品指采用冷冻、冷藏等方式加工★，产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。根据运输过程中储存温度的不同分为冷冻和冷藏两种★★。低温的目的最大限度地保持食物的新鲜和口味。

　　食用“冷”食品不宜过量，大量摄入冰冷食物★★，会刺激胃肠道★★★，造成其功能紊乱，引发腹泻等胃肠道疾病。老年人★、儿童应根据自身身体情况控制生冷食物的摄入。消费者在食用后若出现不适，应及时就医★★。

　　尽可能在正规超市或市场选购冷链食品，除关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外，还应关注产地、来源、检验检疫合格证明等信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品★。如果食品包装袋上要求低温保存★★★，而商家却放在常温下，这种食品最好不要购买。

　　对解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品的保存，食物变质的风险会加大，所以解冻过的食品要尽量一次吃完。为了消费者的安全★，不要再次冷冻解冻后的食品。

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　　烹饪时：要做到烧熟煮透★★★，避免直接生吃★★★、半生吃，确保食品安全★★★，如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上，应改为烧熟煮透再食用，否则易引起细菌性食物中毒。

　　烹饪前★★★：清洗加工食品时做到生熟荤素分开，彻底解冻★，将冷冻食品移至冰箱中缓慢解冻，避免将食品放置在室温下解冻或用微波炉快速解冻，影响食品的质量。